Unser Sortiment

frisch geschnitten

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Unsere Steinecke-Röstung

Gemeinsam mit der Kaffeerösterei Darboven haben wir eine exklusive Steinecke Röstung geschaffen. Aus 100 % fair gehandelten Hochland Arabica Bohnen entsteht durch eine zusätzliche Röstminute ein besonders vollmundiges und ausgewogenes Aroma. Seit über zehn Jahren ist diese besondere Röstung nur in unseren Bäckereien erhältlich.

Hauseigener Natursauerteig

Unser wichtigstes Erfolgsrezept ist unser hauseigener Natursauerteig, den wir seit über 80 Jahren traditionell in drei Stufen pflegen. Ganz nach alter Bäckerkunst geben wir ihm bis zu 18 Stunden Zeit zum Reifen, damit unsere Brote ihr volles Aroma entfalten. Auf fast 400 Grad heißen Steinplatten gebacken entwickelt das Brot zuerst eine knusprige Kruste und anschließend bei fallender Ofenhitze eine zarte, aromatische Krume.